微波是頻率從300MHz-300GHz的電磁波。微波對物料直接作用，將微波電磁場能量轉化為熱能的過程,即為微波加熱的過程。物料中的極性分子，在微波作用下，其極性取向極高速的變化，致使分子急劇運動磨擦，使物料產生熱化與膨化等一系列過程。
1、干燥時間短、速度快、可連續化生產。
2、低溫干燥，均勻徹底，不會破壞藏紅花的內部成分及成色，并且能提高產品質量。
3、殺菌殺蟲卵，在干燥的同時可實現殺菌殺蟲卵。
4、節能、環保、整個干燥過程無需能量傳遞，是被干燥物料本身產生熱量，無能量損耗，無“三廢”排出
5、易于控制，可實現自動化生產。只需要2-3人即可完成整個生產。
6、節省占地面積，改善勞動條件，設備大小可改變定制，機器生產無噪音，不會產生周圍高溫等環境。
